Articles populaires – Ô délices des gourmandises

6 juillet 2014

Tarte aux fruits à la crème de citron

Ingrédients : - pour la pâte sablée (recette tirée du livre pâtisserie de Christophe Felder) : Préparation : 15 mn Repos : 30mn 250g de farine 140g de beurre en morceaux 100g de sucre semoule 1 jaune d'oeuf - pour le crémeux au citron (recette tirée du...

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10 juillet 2014

Tiramisù aux fraises selon Christophe Felder

INGRÉDIENTS : 3 oeufs 100 g de sucre semoule 375 g de mascarpone de bonne qualité Pour le coulis de fraises 500 g de fraises équeutées 2 cuillerées à soupe d’eau froide 1 cuillerée à soupe de sucre glace le jus d’1/2 citron 10 biscuits à la cuillère 80...

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22 décembre 2014

Cupcakes citron meringué et son cœur lemon curd

Ingrédients : - cupcakes au citron : 4 oeufs130 g de sucre80 g de beurre fondu120 g de farine à levure incorporée 2 citron : le zeste d’un seul et le jus des deux - Lemon curd : 3 citrons jaunes ou 4 citrons verts (le citron vert donne un goût plus acide,...

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27 juin 2014

Gâteau au chocolat sans œuf pour l'école de ma puce

Temps de préparation : 10 mn avec un robot pâtissier Temps de cuisson : 30 à 35 mn Ingrédients : 2 pots de yaourt nature (perle de lait pour ma part) 1 pot et demi de sucre 3 pots de farine ½ pot d'huile ½ sachet de levure chimique 200 g de chocolat fondu...

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23 mai 2018

Clafoutis aux cerises sans œufs

C’est toujours utile d’avoir une recette de cuisine sans oeuf . Que vous soyez allergique aux oeufs , ou que vous n’ayez plus d’ oeuf dans vos placards , vous pouvez garder cette base de gâteau que vous pourrez utiliser avec tout type de fruits. Recette...

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19 juin 2015

Pastéis de Nata

Ingrédients (une 12 de tartelettes) : 180g de sucre en poudre300 ml d'eau250ml Crème liquide6 jaunes d'oeufslait 50ml1 cuillère à soupe de maïzena½ zeste de citron (comme si vous épluchez le citron1 bâton de cannelle½ cuillère à café d'extrait de vanille15g...

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17 décembre 2014

Cupcakes chocolat cœur nutella et sa ganache chocolat blanc

Ingrédients : - Bas cupcakes (recette sur liliebakery.fr) : 100g de farine à levure incorporée 100g de sucre 20g de cacao 40g de beurre à température ambiante 120ml de lait 1 oeuf Nutella - Glaçage chocolat blanc: 100g chocolat blanc 3 cuillère à soupe...

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23 juin 2014

Quelques astuces

- Conservation pâte à crêpes : Pour conserver une pâte a crêpes, il suffit de la mettre au réfrigerateur dans une bouteille fermée. Il n'y a plus qu'a secouer la bouteille au moment de cuire les crêpes! - Un caramel toujours liquide! Pour avoir un caramel...

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28 septembre 2014

Gâteau roulé au nutella nappé de chocolat noir

Ingrédients : 125 g Farine 125 g Sucre en poudre : 4 œufs 150 g de Nutella 70 g de chocolat noir (lindt l'universel) 1) Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). 2) Battre les oeufs et le sucre au bain-marie jusqu'à ce que le mélange prenne du volume et blanchisse...

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22 septembre 2014

Gâteau truffés au chocolat et orange

Ingrédients : 3 œufs 125 g de sucre glace 100 g de beurre mou 75 g de farine à levure incorporée 50 g de poudre d'amandes le zeste d'1 orange 1/2 jus d'orange 100 g de truffes au chocolat 1) Préchauffez le four th.7 (210°C). Dans un saladier, mélangez...

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17 septembre 2014

Cupcakes aux biscuits Bastogne et glaçage au citron vert

Temps de préparation : 40mn temps de cuisson : 20mningrédients pour 12 cupcakes : cupackes : 130g de biscuits bastogne 90 g de beurre 100 ml de lait 4 œufs 80 g de sucre 60 g de farine à levure incorporée Glaçage : 50 g de beurre 150 g de philadelphia...

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20 juin 2014

Gâteaux de Savoie aux zestes de citron

Temps de préparation : 10mn Temps de cuisson : 40mn Ingrédients pour 8 personnes : - 6 œufs - 50 g de farine à levure incorporée (Francine) - 50g de fécule de maïs - 150 g de sucre en poudre - une pincée de sel - le zeste de citron 1) Préchauffez votre...

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20 juin 2014

Biscuits amande et fleur d'oranger

Pour une cinquantaine de biscuits : - 200g de sucre glace- 2 oeufs- 400g de poudre d'amande- 2 cuillères à café de levure- le zeste d'un demi-citron- de l'eau de fleur d'oranger ou de rose (environ une cuillère à soupe) 1) Au robot mélanger le sucre et...

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15 juillet 2014

Tarte express aux fruits

Ingrédients : - 1 pâte brisée (reste de pâte brisée après préparation de la tarte aux fruits et son crémeux de citron) - 2 prunes jaunes - 4 prunes rouges - 1 brugnon - sucre - poudre d'amande 1) Préchauffez votre four à 180°. 2) Étalez la pâte et la...

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13 juillet 2014

Tarte tatin aux pêches

Ingrédients : - 1 pâte brisée (pâte brisée Christophe Felder) - 1 boîte de pêches au sirop - 100g de sucre - 50g de beurre 1) Préparer la pâte brisée (voir la rubrique recette de base, pâte brisée Christophe Felder) 2) Préparer le caramel : Faire fondre...

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16 juillet 2014

Gâteau moelleux sans yaourt

Temps de préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 30 mn - Temps total : 45 mn Ingrédients : Ingrédients : - 4 œufs - 7 cl d'huile - 20 cl de vin blanc - 1 sachet de sucre vanillé - 250 g de sucre - 300 g de farine à levure incorporée 1) Préchauffez votre...

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28 mai 2014

Cookies amandes citron

Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients : 100 g de beurre 150 g de sucre fin 1 oeuf 200 g de farine 1/2 sachet de levure 125 g d'amandes concassées le zeste d'un citron 1) Préchauffer le four à 180°C. Fouettez le beurre préalablement...

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29 mai 2014

Tarte amandine aux cerises

Temps de préparation : 30 mn Temps de repos : 2h (pour la pâte brisée maison) Temps de cuisson : 45 mn Ingrédients pour 8 personnes : Pâte brisée Christophe Felder * : 185g de beurre mou (sortie au moins 1h avant la préparation) 25g de lait tiède 1 jaune...

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15 juin 2014

Tarte melon et crème d'amande

- Ingrédients : - 1 pâte brisée ( surgelé ou maison voir recette de base pâte brisée Christophe Felder) Pour la préparation du Melon caramélisé : -1 melon - 2 cuillères à soupe de cassonade - 30g de beurre - 1 cuillère à soupe de miel Pour la crème d'amande...

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15 juin 2014

Macarons ganache chocolat blanc et ganache nutella

Ingrédients : Pour les coques : 200 g de poudre de noisette 200 g de sucre glace 150 g de blancs d’œufs 5 cl d’eau 200 g de sucre en poudre 2 g de colorant violet Pour la ganache au chocolat blanc : 250 g de chocolat blanc 10 cl de crème liquide entière...

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15 juin 2014

Macarons à la poudre de noisette ganache chocolat blanc

Temps de préparation : 50mn Temps de cuisson : 10 à 12mn Ingrédients : Pour les coques : 200 g de poudre de noisette 200 g de sucre glace 150 g de blancs d’œufs 5 cl d’eau 200 g de sucre en poudre 2 g de colorant violet Pour la ganache au chocolat blanc...

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19 juin 2014

Muffins au kinder surprise

Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : 15 à 20mn Ingrédients pour 6 à 8 muffins : - 75g de beurre - 75g de sucre en poudre - 85g de farine à levure incorporée - 2 oeufs - vanille en poudre 200g de kinder surprise 1) Préchauffer le four à 180°....

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18 juin 2014

Lemon curd maison

Temps de préparation : 10mn Temps de cuisson : 40mn Ingrédienrs pour un pot de confiture : - 1 gros citron non traité- 2 oeufs- 50 g de beurre- 80 g de sucre roux 1) Mettre le zeste du citron râpé et son jus pressé ainsi que le sucre dans une casserole...

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19 juin 2014

Sablés au lemon curd

Ingrédients pour une vingtaine de sablés : 175 gr de farine avec levure incorporée 130 gr de sucre semoule 80 gr de beurre mou (sortir le beurre du frigo au moins 1/2h avant de l' utiliser) 1 oeuf le zeste finement râpé d'un citron 1 pot de lemon curd...

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29 mai 2014

Clafoutis aux cerises

Ingrédients : 500g de cerises 3 œufs 100g de sucre 125g de farine 1 pincée de sel 30 cl de lait Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Mettez-les dans un saladier et saupoudrez-les avec la moitié du sucre. Laissez les macérer 30 minutes. Pendant ce...

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